족발볶음밥1 남은 족발을 활용한 "족발 볶음밥" 만들기 어제 시켜먹고 남은 족발이 냉장고에서 처치 곤란으로 남을 때가 있죠. 대부분 며칠 지나고 전자레인지에 데워서 다시 먹고는 하는데 족발이 물리거나 오래되어 냄새가 날 때 재활용할 수 있는 요리로 뭐가 있을까 고민하였습니다. 많은 분들이 남은 족발을 이용하여 족발 볶음밥을 만들어 드시기에 저도 한번 따라 해 보았습니다. 남은 족발을 잘게 썰어줍니다. 평소보다 많이 배달이 된 건지, 아니면 배가 불러 덜 먹은 건지 평소보다 족발을 많이 남겼습니다. 족발의 껍질을 같이 넣으면 콜라겐 성분 때문에 볶음밥이 찐득해질 수 있습니다. 찐득한 식감과 맛이 싫은 분들은 껍질을 빼고 살코기가 골라 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 식용유을 두르고 대파와 마늘을 넣어 볶아줍니다. 일명 파 기름이라고 하죠. 대패를 이용해서 파 기름.. 2021. 8. 17. 이전 1 다음
