혼밥레시피9 남은 족발을 활용한 "족발 볶음밥" 만들기 어제 시켜먹고 남은 족발이 냉장고에서 처치 곤란으로 남을 때가 있죠. 대부분 며칠 지나고 전자레인지에 데워서 다시 먹고는 하는데 족발이 물리거나 오래되어 냄새가 날 때 재활용할 수 있는 요리로 뭐가 있을까 고민하였습니다. 많은 분들이 남은 족발을 이용하여 족발 볶음밥을 만들어 드시기에 저도 한번 따라 해 보았습니다. 남은 족발을 잘게 썰어줍니다. 평소보다 많이 배달이 된 건지, 아니면 배가 불러 덜 먹은 건지 평소보다 족발을 많이 남겼습니다. 족발의 껍질을 같이 넣으면 콜라겐 성분 때문에 볶음밥이 찐득해질 수 있습니다. 찐득한 식감과 맛이 싫은 분들은 껍질을 빼고 살코기가 골라 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 식용유을 두르고 대파와 마늘을 넣어 볶아줍니다. 일명 파 기름이라고 하죠. 대패를 이용해서 파 기름.. 2021. 8. 17. 집에서 먹는 베트남 음식 "월남쌈"과 "게살계란탕" 다소 번거롭지만 집에서 월남쌈을 주로 해 먹는 편입니다. 재료 준비하기는 조금 번거롭지만 크게 어렵지 않고 다이어트 또는 손님 접대용으로 두루두루 좋은 음식이라고 생각합니다. 특히 좋아하는 재료를 활용할 수 있고 냉장고에 남은 재료를 해치우기도 좋습니다. 저는 제가 좋아하는 당근, 오이, 게맛살, 파프리카와 훈제오리를 준비하였습니다. 앞서 말씀드린 것처럼 각자 취향에 맞게 좋아하는 재료를 준비하시면 됩니다. 크래미 몬스터크랩 맛살 COUPANG www.coupang.com 재료는 손가락 크기 정도로 썰어서 가지런히 접시에 담아 줍니다. 당근의 경우 생당근을 그대로 사용해도 되지만 너무 딱딱해서 싫을 경우에는 기름에 살짝 볶아주셔도 좋습니다. 저는 기름에 볶아 소금으로 약하게 간을 해주었습니다. 그리고 준.. 2021. 5. 23. 집에서 손쉽게 만들어 먹는 태국식 쌀국수 볶음 "팟타이" 코로나의 여파로 집에서 집밥을 해먹는 경우가 많아지는데 늘 같은 집밥에 물릴 때가 많죠. 그렇다고 외식을 편하게 할 수 있는 그러한 시기도 아니고 말이죠. 이럴 때 간편식이나 밀키트 같은 반조리 제품을 이용하시는 경우가 많은데 제가 가끔씩 해먹는 팟타이 조리법을 간단하게 공유해 보고자 합니다. 마트에 파는 팟타이 소스를 사왔습니다. 직접 굴소스, 피쉬소스 등으로 맛을 낼 수도 있지만 태국 요리가 익숙하지 않은 분들은 계량하기가 어렵죠. 팟타이 소스를 이용하면 가게에서 파는 것 못지 않은 그런 맛을 즐길 수 있습니다. 프레시지 미싱더시티 비프 팟타이 COUPANG www.coupang.com 쌀국수는 미리 물에 불려줍니다. 그리고 냉동 새우살을 해동한 후에 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 제거해 줍니다. 저.. 2021. 5. 4. 혼밥레시피 - 아침에 쉽고 빠르게 만드는 "팬케이크" 팬케이크 만드는 방법이야 너무 쉽게 간단하지만, 실제 반죽해서 구워먹으려면 손이 많이 갑니다. 오늘은 아주 쉽고 빠르게 팬케이크를 만들어 먹는 방법은 소개해 드릴까 합니다. 자세한 내용은 아래 사진과 글을 확인해 주세요~ 많은 분들이 이용하고 계신 방법일텐데요. 미리 핫케이크 반죽을 통해 만들어 놓고 먹고 싶을 때 반죽을 부어 구워먹는 것입니다. 저도 꽤 오래전에 지인에게 배워서 자주 이용하는 방법 중에 하나입니다. 핫케이크 만드는 방법은 라면 끓이는 것처럼 아주 쉽죠. 계란물을 만들고, 핫케이크가루를 넣고 잘 섞어서 구워주면 됩니다. 먼저 필요한 재료들을 준비합니다. 계란 2개, 우유 270ml, 핫케이크 가루 그리고 보관통이 필요합니다. 별도로 반죽을 만들어 통 안에 부어주어도 되지만 설겆이할 것들이.. 2019. 7. 7. TVN 수미네반찬 프로그램에 소개된 "박대구이" 제 고향 충남 서천에서는 박대구이를 많이 먹습니다.박대에 대해 잘 모르시는 분들이 많은데,얼마전에 TVN 수미네반찬 프로그램에 소개되었죠.김수미씨가 좋아하신다고 박대를 프라이팬에 구워주셨는데요.평소 즐겨먹는 음식이라 얼마나 반가웠는지 모릅니다. 저는 집에서 가져온 박대를 냉동보관해 두고 있습니다.가끔씩 생선구이가 먹고 싶을 때 냉동실에 있는 박대를 꺼내 해동하여 구워먹죠.박대는 구이를 제일 좋아하지만가끔씩 무를 깔아 얼큰한 생선조림을 해먹어도 좋습니다.간장 양념에 고추가루만 뿌리면 비린내 없는 생선조림이 됩니다. 박대구이는 아주 쉽습니다.상온에서 해동하여 물기를 잘 닦아주신 후에프라이팬에 기름을 두르고 구워주시면 됩니다. 살이 두껍지 않고 비린내가 심하지 않아 집에서도 쉽게 생선구이가 가능합니다.너무 뜨.. 2018. 12. 21. 혼밥레시피 - 혼자서 닭갈비가 먹고 싶을 땐 "하림 춘천식 닭갈비" 오늘은 왠지 닭갈비가 땡기는 그런 날이 있죠.그런데 아무리 혼밥의 달인이라고 해도 혼자 시끌법적한 닭갈비 집에 가기는 부담스럽고닭, 재료 사서 양념장 만들어 해먹는 것도 요잘못(요리를 잘 못하는 사람들)에게는 어렵고그럴 때 이용하면 편리한 제품을 소개할께요.하림에서 만든 춘천식 닭갈비 입니다. 국내산 닭고기 500g, 주물럭 소스, 볶음용 소스, 국내산 채소 315g 포장되어 있습니다.불과 프라이팬만 있으면 조리가 가능하죠.혼밥으로도 안성맞춤일 뿐만 아니라 캠핑용으로도 아주 좋은 제품입니다. 닭갈비 재료는 모두 잘 포장되어 있습니다. 자, 그럼 이제부터 "하림 춘천식 닭갈비" 를 맛나게 만드는 방법을 알려드릴께요.먼제 잘 손질되어 포장된 닭을 프라이팬에 구워줍니다.닭 비린내에 민감하신 분들은 한번 삶아주.. 2018. 12. 14. 혼밥레시피 - 라면처럼 쉽게 끓여먹는 "송탄식 부대찌개" 가끔씩 집에서 부대찌개가 땡길 때가 있죠?대부분 2인분 이상 파는 곳이 많아서 혼자서 식당에 가서 먹기도 어렵고배달해서 먹자니 배달해주는 곳도 드물고송탄 부대찌개 맛이 그리울 때 자주 사먹는 식품을 소개해 드리겠습니다. 롯데마트 엘초이스 상품들이 가격도 저렴하고 상품의 질도 좋더군요.저는 주로 만두랑 우유 등 대부분의 상품을 엘초이스 제품으로 구매합니다.이 상품은 라면처럼 조리가능한 재료가 모두 동봉이 되어있어누구나 간단하게 집에서 부대찌개를 끓여먹을 수 있습니다. 뒤에 보면 조리방법이 적혀있죠.종이컵 3컵의 물에 사골육수를 넣고 라면사리를 제외한 야채와 소시지, 김치 등을 넣고 끓입니다.국물이 끓으면 중불에서 3분간 더 끓인 후 라면사리를 넣어 먹으면 됩니다.그나저나 설명서에 오타가 조금 있네요.의정부.. 2018. 12. 10. 요리하기 귀찮을 때 간단히 먹을 수 있는 반찬 소개 1탄 (feat. 비빔낙지, 김 후레이크, 낫또) 밥맛 없을 때 또는 요리하기 귀찮을 때 많죠?그래도 한 끼 굶는 것보다 어떻게라도 든든하게 드셔야 합니다.그럴때 추천해드리는 반찬이라고 할까요?제가 즐겨먹고 좋아하는 반찬을 소개해드립니다. 저는 주로 젓갈, 김 후레이크, 낫또를 즐겨 먹는데요.젓갈이나 후레이크를 밥에 비벼먹거나낫또를 김치랑 밥과 같이 먹으면 좋습니다. 저는 오징어젓갈이나 낙지젓갈을 주로 사먹는데요.최근에 시장에 가보니 비빔낙지라고 있더군요.낙지젓갈을 좀 더 잘게 잘라서 양념을 더했다고 하는데이거 비벼먹기 참 좋더라구요. 일반적인 낙지젓갈보다 양념이 더 많아서 간은 조금 더 셉니다.그런데 낙지의 식감이 별로 안느껴져서 그건 좀 아쉽더라고요.낙지젓갈은 탱글탱글한 낙지를 씹는 맛이 또 일품인데 말이죠. 김 후레이크도 많이들 드시죠?밥에 섞어서.. 2018. 11. 23. 간단하게 해먹는 건강한 밥상 "다담 우렁 강된장 비빔양념" 오늘 소개해드릴 요리는 "다담 우렁 강된장 비빔양념"를 이용한 강된장 비빔밥입니다.혼자서도 쉽게 해먹을 수 있고 무엇보다 입맛 없을 때 먹기 좋죠.저는 한번에 푸짐하게 끓여서 냉장고에 넣어 두었다가마땅히 해 먹을 것이 없을 때 밥이랑 같이 데워먹고는 합니다. "다담 우렁 강된장 비빔양념"은 유통기한도 길어서 몇개 사두었다가 냉장고에 보관해 먹기 좋습니다.냉장고에 있는 야채 아무거나 있는대로 넣고이 소스만 넣어 끓이면 되니 요리 못하시는 분들도 라면처럼 쉽게 하실 수 있죠. 저는 평소에 야채를 사서 이렇게 잘라서 밀폐용기에 담아 보관합니다.그리고 필요한 요리에 바로 넣어 쓸 수 있도록 하죠.재료 손질하기 번거로워하시는 분들은 저처럼 준비해 놓고 사용하시는 것도 좋은 팁입니다.일인분씩 포장해서 냉동해 두었다.. 2018. 11. 14. 이전 1 다음
